7 suggerimenti per una migliore fotografia commerciale di alimenti

All'inizio di questa estate, mi è stato assegnato un servizio fotografico da sogno per fotografare biscotti con gocce di cioccolato per il mio negozio di alimentari locale. Quello che all'inizio sembrava un lavoro semplice, si è rivelato più impegnativo del previsto e in questo articolo illustrerò il processo di avvicinamento a un servizio fotografico di cibo commerciale per un cliente reale, con sette suggerimenti chiave da tenere a mente.

Seleziona la tua attrezzatura

Uno dei tuoi migliori amici nella fotografia di cibo è un obiettivo macro, in quanto ti consente di ingrandire e catturare piccoli dettagli e prospettive, che il telefono con fotocamera del tuo cliente non può fare. In un giorno in cui quasi tutti hanno la possibilità di scattare foto di cibo piuttosto buone con il proprio cellulare, è importante creare sempre foto che il tuo cliente non potrebbe facilmente catturare da solo utilizzando attrezzature di basso livello. Personalmente, fotografo sempre il cibo con due corpi macchina (Canon 5D Mark III e Canon 6D) e due obiettivi (24-70mm f / 2.8 e un obiettivo macro 100mm f / 2.8).

Dal punto di vista dell'illuminazione, puoi facilmente utilizzare i riflettori e l'illuminazione naturale se è a tua disposizione, ma preferisco una configurazione del flash esterna semplice ed economica composta da un flash Speedlight Canon 580 EXII, trigger flash wireless Yongnuo, un semplice supporto per l'illuminazione e un tiro attraverso l'ombrello. La mia configurazione di illuminazione è nel diagramma sottostante.

A seconda del tipo di qualità della fotografia di cibo a cui miri, potrebbe anche essere saggio investire in uno stilista di cibo. In questo caso, non ne ho usato uno, ma ho iniziato a desiderare di averlo fatto in determinati momenti chiave, di cui parlerò più avanti.

Prepara il tiro

In generale, la fotografia di cibo può essere eseguita praticamente ovunque, ma dovresti sempre verificare con il tuo cliente per vedere se preferisce scattare sul posto in un luogo particolare o se vuole che tu conduca le riprese nel tuo spazio. In questo caso, si è applicato il secondo scenario. Poiché lo stile fotografico che stavamo cercando sarebbe stato abbastanza ritagliato e ingrandito, non avevo bisogno di una cucina elegante o di una sala da pranzo. Ma avrei bisogno di una varietà di superfici e oggetti di scena per migliorare quelle immagini pesantemente ritagliate.

Suggerimento n. 1: comprendi le esigenze fotografiche del cliente

Quando si parla di food photography tendono a esserci due scenari principali. A volte il cliente avrà un menu di piatti preparati e tu dovrai spararne il maggior numero possibile in un dato periodo di tempo, OPPURE il cliente ha un piatto particolare o una voce di menu che vuole evidenziare. Questo incarico rientra in quest'ultima categoria, poiché l'obiettivo principale era scattare immagini di un particolare oggetto: uno straordinario biscotto con gocce di cioccolato di grandi dimensioni, soprannominato "Il biscotto".

Il mio negozio di alimentari locale aveva trascorso un anno a sperimentare in cucina per trovare una ricetta per un gigantesco biscotto con gocce di cioccolato e avevano bisogno di foto del prodotto per aiutare con il marketing promozionale. Queste foto, in particolare, avevano lo scopo ben preciso di essere ingrandite in grandi decalcomanie e poster, che sarebbero stati intonacati su pareti e finestre in tutto il negozio, quindi sarebbero state necessarie foto con la massima risoluzione.

Suggerimento n. 2: ricerca con Pinterest

Dopo aver compreso le esigenze fotografiche di base del cliente, conduco sempre ricerche su Pinterest per trarre ispirazione e identificare visivamente i modelli tra altri servizi fotografici simili. Sebbene molti clienti incoraggino i fotografi ad aggiungere la propria svolta o dose di creatività, è anche una buona idea avere un'idea dei modi tradizionali in cui altri hanno eseguito servizi fotografici simili, nel caso in cui il tuo cliente finisca per desiderare un'immagine più tradizionale. Una rapida ricerca di "biscotti con gocce di cioccolato" su Pinterest mi ha fornito una serie di idee su idee diverse per fotografare in modo efficace, "The Cookie".

Suggerimento n. 3: usa una varietà di superfici

In base agli esempi di ricerca che avevo trovato, oltre al mio approccio personale alla fotografia di cibo, ho deciso di riprendere questi biscotti utilizzando tre superfici principali: un piatto di ceramica su un piano di lavoro in granito, un tagliere di legno, i tovaglioli di carta bianca e l'imballaggio che è venuto con ogni biscotto. Lo scopo era quello di offrire al cliente una varietà di superfici e trame tra cui scegliere, oltre a una varietà di impostazioni implicite in cui poteva essere consumato "The Cookie".

Suggerimento n. 4: incorporare le persone e l'azione nella scena

Il successivo approccio fotografico che ho adottato è stato quello di far interagire un modello umano con il mio soggetto fotografico. Incorporare un elemento umano, includendo semplicemente una parte del corpo come una mano che tiene il biscotto o un biscotto parzialmente mangiato, dà al soggetto della foto un senso di scopo e utilità che il cliente potrebbe trovare utile. Aggiunge anche un senso di scala - importante per mostrare la dimensione di "The Cookie".

Suggerimento n. 5: usa ingredienti e abbinamenti

Praticamente ogni cibo ha un abbinamento logico, come vino bianco e pesce, birra e hamburger, latte e biscotti. Invece di concentrarti solo su un componente, perché non impostare la scena introducendo un abbinamento naturale al soggetto della foto? Questo non solo crea la scena, ma può anche aiutare a fornire la scala, in questo caso mostrando quanto è grande "The Cookie" rispetto a un bicchiere di latte.

Suggerimento n. 6: sii aperto a feedback e ulteriore collaborazione

Dopo aver esaminato gli scenari di cui sopra e messo insieme un primo lotto di foto per il feedback dei clienti, sono rimasto un po 'sorpreso quando hanno risposto dicendo: "Sono fantastici, ma non si adattano perfettamente alla nostra visione ideale". Fortunatamente, ho chiesto un feedback all'inizio delle riprese e sono stato in grado di collaborare ulteriormente con il cliente per perfezionare ciò che stavano effettivamente cercando, che erano foto più in sintonia con questo:

Sebbene le istruzioni iniziali del cliente fossero di produrre una varietà di foto del cookie, come quelle che ho consegnato per la prima volta, ci è voluta una conversazione extra con loro per rendersi conto che c'erano due punti principali che volevano davvero illustrare:

Le dimensioni contano: Dato che "The Cookie" era veramente grande, di dimensioni simili a quelle di un DVD, dovevamo davvero enfatizzare le sue enormi dimensioni.
Devo vedere la sostanza appiccicosa: Il punto di forza di "The Cookie" è il super appiccicoso centro di cioccolato fuso di ogni biscotto.

Con questi due punti davvero enfatizzati, le immagini risultanti finirono per essere puramente macro, ma la sfida era catturare i centri di cioccolato fuso appiccicoso. Questo è il momento in cui uno stilista di cibo probabilmente sarebbe tornato utile, ma attraverso tentativi ed errori, sono stato in grado di utilizzare il forno e il microonde per ricreare l'aspetto del cioccolato fuso nella mia cucina.

Suggerimento n. 7: trova il prodotto finito e documentalo!

Ogni volta che esegui servizi fotografici per un cliente, fai ogni sforzo per mettere le mani sul prodotto finale che ha le tue foto in uso. Avere la prova delle tue foto pubblicate è eccellente per costruire il tuo portfolio e la credibilità come fotografo, per non parlare del fatto che è davvero bello vedere le tue immagini esplodere sul lato di un edificio.