Uno dei miei primi lavori nel campo della fotografia ha riguardato le riprese di cibo, comprese le riprese per un libro di cucina. Ho imparato molto sullo stile del cibo e sulla scelta degli oggetti di scena giusti. Se hai mai avuto bisogno di scattare qualche foto di cibo o pensi che questo sia qualcosa che potresti voler provare, ecco alcuni suggerimenti rapidi per iniziare. Sentiti libero di aggiungere i tuoi suggerimenti o porre domande.
Suggerimenti per la fotografia di cibo
# 1 - SCEGLI GLI INGREDIENTI PIÙ FRESCHI
Se la pelle appare rugosa, sfregiata o danneggiata, toglierla e procurarsene una nuova o inclinarla in modo tale da non vedere il lato cattivo. Sembra ovvio, ma a volte è facile non vederlo. Fotografi spesso queste cose molto da vicino, quindi anche i più piccoli difetti verranno visualizzati. Controllali attentamente e sii spietato quando acquisti le nostre verdure.
# 2 - L'ILLUMINAZIONE È TUTTO!
La retroilluminazione è la chiave per la consistenza e per renderla appetitosa. Ciò consentirà anche a qualsiasi vapore di apparire nell'immagine. Vapore o fumo appariranno ben visibili quando illuminati da dietro. Nota quanto sembra più appetitosa l'insalata di mais e fagioli nella seconda immagine e l'unica differenza è l'angolo di luce. Quello che ha la leggera sfogliatura da dietro rende l'insalata croccante e fresca, l'altro sembra solo piatto e poco invitante.
Illuminazione dalla parte anteriore e dalla fotocamera a destra, noti quanto sembra piatto?
L'illuminazione da dietro rende l'insalata luccicante e più attraente alla vista.
L'illuminazione drammatica non deve essere fantasiosa, questa è stata scattata sul pavimento della mia cucina usando la luce della finestra del patio.
# 3 - TIENILO SEMPLICE
Tira fuori le cose che non ti servono. Tira fuori le cose sul tavolo che distraggono e abbinalo a un solo piatto di cibo. Se il cibo una volta cotto risulta poco gradevole mostrarne solo una porzione. La zuppa marrone non sembra davvero stimolante dal punto di vista visivo, ma se devi farci qualcosa, diventa creativo con oggetti di scena e ritaglio e, in caso di dubbio, segui la regola pratica "più è meno".
# 4 - UTILIZZA PUNTELLI SEMPLICI COMPRESI INGREGIENTI GREZZI
Piatti semplici, posate, ecc. E materie prime sono ottimi oggetti di scena extra. Quando facevo molte fotografie di cibo avevo un armadio pieno di piatti, posizionamenti e ciotole diversi, ma solo uno per ciascuno! Attenersi a piatti e ciotole senza motivi in modo che il cibo risalti di più.
Se non hai oggetti di scena, usa pezzi di cibo crudo
# 5 - MOSTRA UN PRIMA E DOPO IL COLPO
Mostrare le fasi del processo di cottura, incluso il tritare, nella pentola o in corso, aiuta le persone a capire l'immagine finale. Mostra uno scatto prima e uno dopo la cottura o immagini dettagliate. Funziona bene per cose che semplicemente non sembrano così grandi cotte.
La zuppa super verde nella pentola prima di frullare mostra bene gli ingredienti.
Dopo averlo frullato non sembra molto, quindi usa il prima e il dopo e aggiungi ingredienti grezzi per aumentare il suo fascino.
# 6 - MOSTRALO CUCINARE
Sulla falsariga del n. 5 mostrare che cucinare a volte è meglio che mostrare il prodotto finito.
Nella pentola e l'elemento umano aggiunto. Questo è stato effettivamente fotografato sul mio ponte a metà inverno. Riuscite a indovinare qual è lo sfondo?
# 7 - AGGIUNGI UN ELEMENTO UMANO
L'aggiunta di una mano che mescola una pentola o tiene in mano un piatto consente di mostrare la scala e aggiunge un elemento umano che è spesso più attraente e reale per gli spettatori. (vedi foto sopra)
# 8 - NON CUCINARLO COMPLETAMENTE
Quando le carni e le verdure sono completamente cotte continuano a cuocere anche dopo averle tolte dal fuoco. Quindi, per mantenerli carnosi e succosi, rimuovili dal fornello o dal forno un po 'prima: scatta le foto, quindi rimettile per finire la cottura prima di mangiarle. Ciò manterrà le cose dall'aspetto avvizzito.
# 9 - MANTENERE PULITE LE PIASTRE
Questo è ovvio, ma lo dirò comunque. I piatti e gli oggetti di scena che contengono il cibo devono essere assolutamente incontaminati, puliti e privi di difetti al 100%. Quando scatti da vicino, come richiede la maggior parte del cibo, eventuali imperfezioni verranno visualizzate e sembrerà che il piatto sia disordinato o incompleto. Come questo.
Ops! Avrei dovuto pulire meglio la pentola. Hai notato quanto sembra disordinato?
# 10 - VARIA L'ANGOLO DELLA FOTOCAMERA
Prova angoli di visuale diversi quando riprendi i tuoi alimenti direttamente dall'alto, inclinato, spari sul bordo del piatto o del tavolo e così via. Diventa creativo e prova a mostrarlo in un modo diverso da come lo vedrebbe la maggior parte delle persone.
Un po 'di inclinazione e linee diagonali aggiungono solo interesse. Notate di nuovo la retroilluminazione?
# 11 - AGGIUNGI UN PO 'DI OLIO
Per far brillare le verdure spennellatele con un filo d'olio d'oliva o irrorate con acqua un'insalata. Li farà sembrare più freschi.
Queste verdure erano marinate in olio ed erbe aromatiche, quindi noti come brillano così bene?
# 12 - BONUS TIP FOOD SHOTS MANGIARE FUORI
Sì, sono una di quelle persone che scatta una foto del mio cibo prima di mangiarlo, soprattutto se è presentato in modo particolarmente carino. Sento di doverlo allo chef che ha avuto tanta cura nel prepararlo. Forse è il mio background di fotografia di cibo e non riesco proprio a trattenermi! Spesso uso solo il mio iPhone, ma quando ho la mia fotocamera di solito la configuro prima di mangiarla e fare qualche scatto. Eccone un paio.
Ok, vediamo come lo usi!
French toast al Byway Diner di Portland, Oregon.
Cafe latte e bignè al Cafe Du Monde di New Orleans