Andare di pari passo con il precedente soggetto della fotografia di viaggio: il cibo, è ciò che accade dietro le quinte. Alcuni considereranno il cibo e la preparazione del cibo la stessa cosa e li fotograferanno come tali. Ma ho spesso trovato che la cerimonia, l'abilità, l'arte e il cuore che servono per creare il pasto meritano una categoria a parte.
Mentre fotografare il cibo sulla strada può essere abbastanza facile (è posizionato proprio di fronte a te o lo prendi da un carrello, dopotutto) scattare la preparazione del cibo richiederà un po 'più di tenacia. Dovrai andare dietro le quinte e spesso attraverso le porte della cucina per capire da dove proviene il tuo cibo. Per la maggior parte, le tecniche precedenti di sorridere e chiedere educatamente sono un ottimo punto di partenza. Se si tratta di un carrello di cibo per strada o di un mercato dove tutto è all'aperto, è sempre apprezzato se assaggi prima la tariffa. Non ti scoraggerò dal camminare e sparare, ma ho scoperto di ottenere una risposta migliore quando mi sono fermato e ho fatto un acquisto, condiviso un sorriso e mostrato sincero interesse per ciò che viene cucinato.
I ristoranti possono essere una noce diversa da decifrare. Nei paesi più sviluppati, con le loro regole rigide e problemi di salute, entrare in cucina può richiedere un po 'di lavoro. Un buon primo passo è, dopo aver gustato un pasto meraviglioso, chiedere di incontrare lo chef. Chi non risica non rosica. Se lo chef è occupato, sono occupati. Ma a volte escono per parlare in negozio. Ognuno ha un ego e molti di noi si divertono a sentire complimenti per il proprio lavoro, soprattutto se ci dedichiamo. Se sei un buon conversatore, potresti essere autorizzato a dare una sbirciatina in cucina. Nei paesi del terzo mondo ci saranno meno barriere tra la cucina e la zona pranzo e potrebbe essere necessario chiedere semplicemente al cameriere se una foto è ok.
Un altro ottimo modo per avere un'idea della preparazione del cibo è fare couchsurfing. Couchsurfing è l'atto di stare a casa di qualcuno, su un divano o su un letto aggiuntivo, durante i tuoi viaggi. Ho avuto molta fortuna con il sito couchsurfing.org (ce ne sono anche altri là fuori) in un recente viaggio in Marocco. Anche se non ho molte fotografie all'interno della casa, sono stata la benvenuta in cucina a guardare la madre di casa preparare un piatto di couscous tremendo e delizioso. Non era un metodo da libro di cucina, era semplicemente il modo in cui lo preparava per la sua famiglia settimana dopo settimana ed è stato un piacere essere coinvolti. Cotto su un fornello da campeggio a due fuochi con più lavaggi e cotture a vapore e altre tecniche che non uso, è stato un piacere da vedere e ho alcune rapide istantanee della madre in azione.
È probabile che, se non sei fuori sotto il sole cocente di un mercato all'aperto, le cose saranno oscure. Resisti all'impulso di usare il flash. Alla fine potrebbe essere necessario, ma cucinare è un evento attivo e vivace, quindi lascia un po 'di sfocatura nelle tue immagini (sfocatura del movimento, non sfocatura di tutto). Esercitati a casa con ISO più elevati per vedere cosa è tollerabile per te. A volte ho trovato molta fortuna con ISO fino a 6400 e ho utilizzato la grana dell'immagine per ottenere un effetto. Fai attenzione a non intralciare la preparazione del cibo se ti trovi in spazi ristretti. Prima di entrare, osserva il flusso e capisci cosa sta realmente accadendo nello spazio di cottura. Fai attenzione a tutte le cose calde, ovviamente, e rallenta l'otturatore a circa 1/15 di secondo per provare a catturare fiamme dall'aspetto migliore da un bruciatore o fuoco diretto. Concentrati sui volti e sull'azione. Quando le persone sono veramente concentrate sulla preparazione dei pasti, i loro volti rifletteranno la concentrazione e aggiungeranno emozione allo scatto. Copri la meccanica, ma non dimenticare di portare un po 'di emozione (sorrisi, cipiglio, imprecazioni, sudore, ecc …) nell'inquadratura.
Mi piacerebbe vedere cosa sei riuscito a scattare durante i tuoi viaggi. Condividi una o cinque foto della preparazione del cibo nella sezione commenti qui sotto.
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Gli articoli precedenti nella serie di soggetti di fotografia di viaggio includono Acqua, Anziani, Giovani, Religione, Sport, Socializzazione, Icone, Ricco, Povero, Trasporti, Economia e Cibo. Questi post non hanno lo scopo di dirti tutto ciò che devi fare, passo dopo passo, per catturare immagini perfette e perfette mentre sei in viaggio. Invece, sono intenzionati a sottolineare alcuni elementi vitali da catturare quando si è in viaggio ed evidenziare domande che stimolano il pensiero che potresti voler porci. La mia speranza è che ti aiutino a trovare i tuoi mezzi per esprimere meglio ciò che i tuoi viaggi hanno significato per te e presentarlo nella migliore luce possibile. Assicurati di iscriverti a questo sito per ricevere gli altri nove argomenti non appena vengono pubblicati!