Fotografia di cibo: come scattare foto di cibo da far venire l'acquolina in bocca

Interessato a conoscere fotografia di cibo? Continua a leggere per alcuni suggerimenti introduttivi.

Visita qualsiasi libreria e vai alla sezione dei libri di cucina e sarai sopraffatto dalla serie di libri pieni di ricette deliziose accompagnate da splendide fotografie dei pasti di cui si scrive.

Pile colorate di verdure condite con salse ricche su un piatto bianco pulito con un tavolo luccicante: conosci i colpi. A volte la fotografia è quasi il vero fulcro del libro con le ricette che assumono un ruolo secondario.

Ma come fotografi il cibo e ottieni risultati così grandi?

1. Illuminazione

Tratta il cibo che stai fotografando come faresti con qualsiasi altro soggetto di natura morta e assicurati che sia ben illuminato. Molti dei poveri esempi di fotografia di cibo che ho riscontrato nella ricerca per questo articolo avrebbero potuto essere drasticamente migliorati con un'illuminazione adeguata. Uno dei posti migliori per fotografare il cibo è vicino a una finestra dove c'è molta luce naturale, magari supportata dal flash riflesso su un soffitto o una parete per dare un'illuminazione più equilibrata che taglia le ombre. Questa luce diurna aiuta a mantenere il cibo un aspetto molto più naturale.

2. Puntelli

Presta attenzione non solo alla disposizione del cibo stesso, ma al contesto in cui lo metti incluso il piatto o la ciotola e le eventuali impostazioni della tavola attorno ad esso. Non ingombrare la foto con una tavola completa, ma considera uno o due elementi extra come un bicchiere, una forchetta, un fiore o un tovagliolo. Questi elementi possono spesso essere collocati in posizioni secondarie in primo piano o sullo sfondo del tuo scatto.

3. Sii veloce

Il cibo non mantiene a lungo l'aspetto appetitoso, quindi come fotografo devi essere ben preparato e in grado di scattare rapidamente dopo che è stato cotto prima che si sciolga, crolli, appassisca e / o cambi colore. Ciò significa essere preparati e sapere cosa si vuole ottenere prima che arrivi il cibo. Una strategia che alcuni usano è quella di avere lo scatto completamente impostato con oggetti di scena prima che il cibo sia pronto e poi sostituire un piatto di supporto per ottenere la giusta esposizione. Quindi, quando il cibo è pronto, basta cambiare il piatto di supporto con quello reale e sei pronto per iniziare a scattare.

4. Modellalo

Il modo in cui il cibo è disposto sul piatto è importante quanto il modo in cui lo fotografi. Presta attenzione all'equilibrio del cibo in una ripresa (colore, forme, ecc.) E lascia spazio alla ripresa (utilizzando le linee guida e la regola dei terzi per guidare l'occhio dello spettatore nel piatto). Uno dei modi migliori per imparare è procurarsi dei libri di cucina per vedere come lo fanno i professionisti.

5. Miglioralo

Un consiglio che un fotografo mi ha dato la scorsa settimana quando ho detto che stavo scrivendo questo è stato di avere un po 'di olio vegetale a portata di mano e di spennellarlo sul cibo per farlo brillare nei tuoi scatti.

6. Abbassati

Un errore che commettono molti fotografi di cibo alle prime armi è quello di scattare foto che guardano su un piatto dall'alto. Anche se questo può funzionare in alcune circostanze, nella maggior parte dei casi otterrai uno scatto migliore sparando dal basso vicino al livello del piatto (o leggermente al di sopra).

7. Macro

Concentrarsi davvero su una sola parte del piatto può essere un modo efficace per evidenziarne i diversi elementi.

8. Steam

Il vapore che si solleva dal cibo può dargli una sensazione di "appena cotto" che piace ad alcuni fotografi di cibo. Ovviamente questo può essere difficile da ottenere naturalmente. Qualche anno fa ho parlato con uno stilista di cibo che mi ha detto di aver aggiunto il vapore con una serie di strategie artificiali, tra cui batuffoli di cotone imbevuti di acqua per microonde e posizionarli dietro il cibo. Questo è probabilmente un piccolo progresso per la maggior parte di noi, tuttavia è stato un trucco interessante, quindi ho pensato di includerlo.

Sono certo che i lettori di DPS avranno molti altri suggerimenti su come fotografare il cibo: sentiti libero di aggiungere i tuoi suggerimenti nei commenti qui sotto!