Uno dei punti di forza di qualsiasi destinazione è il cibo locale. Svolge un ruolo così importante nella nostra esperienza di un posto nuovo e, di conseguenza, dovrebbe essere un must, in qualsiasi elenco di riprese di viaggio. Tuttavia, catturare buone fotografie di cibo può essere incredibilmente difficile. I fotografi professionisti del cibo lavoreranno con gli stilisti per preparare il cibo e illuminarlo con cura in uno studio per garantire che appaia naturale. Come fotografo di viaggio, non hai il lusso di questo, ma ci sono ancora modi per catturare ottime immagini di cibo senza stilisti e illuminazione da studio.
Ecco 10 suggerimenti per aiutarti a catturare ottime fotografie di cibo fuori dallo studio.
1. Prima spara
Sembra ovvio, ma dovresti fotografare il piatto mentre sembra ancora fresco e ben preparato, prima di iniziare a mangiare. Puoi sempre scattare foto lungo il percorso mentre mangi se vuoi mostrare cosa c'è dentro, ma un piatto appena preparato sembrerà sempre più appetitoso di uno che è stato mangiato.
2. Usa la luce naturale
L'errore più grande che le persone commettono quando fotografano il cibo è usare un flash sulla fotocamera, direttamente sul piatto. Questo è troppo duro e, di conseguenza, sbiadisce i bellissimi colori e le consistenze del cibo, per non parlare, rovina l'atmosfera del locale. Il flash è utilizzato al meglio per riempire le ombre o, se devi usarlo, prova a farlo rimbalzare su una superficie piuttosto che direttamente sulla lastra.
L'illuminazione migliore da utilizzare è la luce naturale, quindi prova a sederti vicino a una finestra o, ancora meglio, a sederti fuori. Evita la luce solare intensa sul cibo, perché ancora una volta questa luce è troppo forte e crea ombre forti (è qui che un flash di riempimento può aiutare). Posiziona invece il piatto all'ombra, o sotto un ombrellone, per evitare la luce diretta. Le giornate nuvolose sono le migliori per fotografare il cibo all'aperto, poiché la luce morbida e diffusa fornisce una luce uniforme su tutto il piatto.
Le giornate nuvolose sono ottime per fotografare il cibo all'aperto.
3. Mantenerlo semplice
L'eroe della foto dovrebbe essere il piatto principale, quindi cerca di evitare di riempire troppo la composizione. Se stai aggiungendo altri elementi alla foto, come un drink o altri piatti, questo dovrebbe essere molto secondario. Usa un'apertura ampia per sfocare gli elementi secondari, in modo che non entrino in conflitto con il piatto principale. Devi anche pensare allo sfondo: un semplice tavolo di legno è molto meglio di una superficie metallica lucida.
Usa una configurazione semplice e assicurati che l'eroe dell'immagine sia il piatto principale.
4. Ritratto o paesaggio?
Se hai intenzione di vendere le tue foto, devi pensare attentamente alla composizione e se scattare in orientamento orizzontale o verticale. Quando si tratta di fotografie di cibo, normalmente è in modalità ritratto, tuttavia è sempre una buona idea coprire alcune versioni diverse. Tieni presente che le foto di cibo possono essere utilizzate in piccole dimensioni, così come un'immagine grande su una sola pagina, quindi componi le tue immagini per lavorare in alcuni scenari diversi.
5. Mettere a fuoco correttamente
Una delle maggiori sfide nel fotografare il cibo quando non si è in studio è riuscire a mettere a fuoco correttamente per evitare foto sfocate. Ciò si riduce a una combinazione di velocità dell'otturatore e profondità di campo. La lentezza con cui puoi andare con la velocità dell'otturatore dipende dalla stabilità che riesci a tenere una fotocamera, ma non ti consiglio di andare più lentamente di 1/60 di secondo (tendo a mirare a circa 1/100 per le foto di cibo). Se scopri che non puoi avere una velocità dell'otturatore abbastanza veloce, aumenta il tuo ISO, ma tieni presente che più alto è il tuo ISO, più rumore otterrai nelle tue foto. Devi anche considerare la tua profondità di campo. Se vuoi un'immagine più nitida, avrai bisogno di un'apertura più piccola (numero f più alto). Per una maggiore sfocatura, utilizzare un'apertura più piccola (numero f inferiore).
Quando sei al chiuso, assicurati di utilizzare una velocità dell'otturatore sufficientemente elevata per evitare vibrazioni della fotocamera. Potrebbe essere necessario aumentare l'ISO per ottenere questo risultato.
6. Scatta in modalità RAW
Se stai fotografando il cibo in un luogo diverso da uno studio, una delle cose principali che devi guardare sono le dominanti di colore, da cose come l'illuminazione di un ristorante o gli ombrelli. Fotografare in modalità RAW ti consente di correggerlo in post-produzione, in modo che la foto abbia un aspetto naturale. Tieni presente però che i file RAW sono molto più grandi dei JPEG.webp, quindi assicurati di avere abbastanza spazio di memoria.
7. Spara in diagonale
Evita il più possibile di fotografare i piatti del cibo direttamente dall'alto, poiché spesso questo può rendere il piatto piatto e poco interessante (anche se a volte se c'è simmetria sul piatto, una foto dall'alto può sembrare interessante). Invece, mira a scattare da un angolo, o anche a volte all'altezza degli occhi, per dare al piatto una prospettiva diversa.
Spara ad angolo piuttosto che verso il basso.
8. Ritaglia con cura
Ricorda che non devi sempre mostrare l'intero piatto quando fotografi il cibo. Quindi non aver paura di ritagliare un po 'del piatto o di avvicinarti molto per cogliere i dettagli delle consistenze, dei colori e degli ingredienti. La chiave è pensare a quale sia l'ingrediente principale o un eroe del piatto e comporre la tua foto attorno a questo. Puoi sempre provare alcuni ritagli diversi e vedere cosa funziona meglio in post-produzione. Tieni presente che per i primi piani estremi avrai bisogno di un obiettivo macro.
Non aver paura di ritagliare direttamente nel tuo piatto per raccogliere tutti i dettagli degli ingredienti.
9. Guarda oltre il piatto
Uno dei modi migliori per mostrare la fotografia di cibo è catturare la preparazione del piatto. Questo non solo diversificherà il tuo portfolio, ma darà alle tue foto di cibo una storia molto più interessante. Quindi, quando possibile, cerca di catturare gli chef che preparano il piatto, così come gli ingredienti che lo creano. Ma ricorda, devi comunque comporre i tuoi scatti con attenzione ed essere consapevole del movimento della fotocamera nelle cucine che sono spesso scarsamente illuminate.
Catturare la preparazione del cibo è un buon modo per costruire una storia sul piatto finale.
10. Visita i mercati alimentari
I mercati sono un ottimo posto per esercitarsi a fotografare il cibo. A parte tutti gli ingredienti freschi offerti, la maggior parte dei mercati alimentari è piena di venditori che vendono cibo e spesso lo preparano proprio di fronte a te. La maggior parte delle volte se il venditore non è impegnato o se stai acquistando qualcosa, è più che disposto a farsi fotografare.
I mercati sono ottimi posti per praticare la tua fotografia di cibo.
La fotografia di cibo può essere molto impegnativa e spesso non è realizzata molto bene. Catturare ottime fotografie di cibo richiede un po 'di pianificazione, ma anche molto estro creativo da comporre, così come abilità tecnica da eseguire. Ma, se fatte bene, le fotografie di cibo possono sembrare incredibilmente vivaci e suscitare una vera emozione di voler visitare da qualche parte. Segui i passaggi precedenti per aiutarti nel tuo cammino.
Quali sono i tuoi consigli per fotografare il cibo? Condividi i tuoi pensieri, suggerimenti e foto nella sezione commenti qui sotto.